Conchigliette al limone e menta (Male muszelki w sosie cytrynowo-mietowym)

Idealne danie na lato. Ekspresowe i orzeźwiające. Lekkie. 
Ugotowane z Aleksandrą w ramach kolejnego odcinka wspólnego cyklu Viva la pasta!

Składniki na 2-3 osoby:

• 200 g makaronu conchigliette (małe muszelki)
• pół dużej cytryny
• 5 łyzek oliwy
• 3 łyżki startego parmezanu
• 10 dużych bądź 15 małych listków mięty
• sól

W małym garnku wymieszać oliwę z sokiem z cytryny. Dodać niezbyt drobno posiekaną miętę i skórkę otartą z cytryny (wcześniej należy ją dobrze wyszorować) oraz parmezan. Podgrzać na małym ogniu ok. 2 minut i posolić do smaku. 
Makaron ugotować al dente i wymieszać z sosem cytrynowo-miętowym. Podawać przyozdobiony świeżymi listkami mięty. 

Zapraszam Was również do obejrzenia makaronu przygotowanego przez Aleksandrę.