Pierogi z truskawkami

Uwielbiam pierogi. Każdego rodzaju. Lata nie wyobrażam sobie bez tych na słodko, z owocowym nadzieniem. 
Ciasto na pierogi dokładnie takie samo jak w pierogach z twarożkiem.






Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• opcjonalnie 1 łyżka oliwy
• woda (wrzątek) (około 1 szklanki, ale czasem i więcej)
• truskawki - około 500 g (najlepiej średniej wielkości)

Zagotować w czajniku wodę. Do miski wsypać mąkę i wbić całe jajko. Jajko wymieszać z mąką przy pomocy łyżki. Wlewać wodę i mieszać ciasto łyżką. Odczekać chwilę aż lekko ostygnie i wymieszać ciasto ręką - ma być miękkie i lekko sprężyste (ja uwielbiam ten moment bo ciasto jest cieplutkie i miło wygrzewa dłonie, można też dodać oliwę). Wyłożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować na placek 2-3 mm. Wykrawać kółka (najlepiej się sprawdza tradycyjna szklanka). 

Na środku kółka kłaść owoc (truskawka). Sklejać brzegi do góry, w zależności od kształtu owocu wychodzą z reguły 3-4 zlepienia. Gotować w lekko osolonej wodzie. Po wypłynięciu około 3 minut.
Podawać ze śmietaną i cukrem.

Bardzo lubię pierogi z owocami, ale niestety z aprobatą ze strony dziecka jeszcze się nie spotkały:)

Aktualizacja wpisu z dnia 17.06.2012 -  po upływie dwóch lat Olek zajada pierogi z truskawkami z ogromnym apetytem:)