Ciasto z cukinii z polewą czekoladowo-śliwkową

Czy można upiec ciasto z cukinii i śliwek? 
No pewnie, że można:)
Cukinii nie czuć wcale, za to nadaje ona ciastu przyjemnej wilgoci. Śliwka z czekoladą idealnie komponuje się z mokrym ciastem czekoladowym. 
Skusicie się na to połączenie? :)
Nam bardzo smakowało!

Składniki (blacha 33 cm x 25 cm):

• 2 szklanki startej na dużych oczkach cukinii (cała, ze skórką -  ok. 2 małe cukinie)
• 3 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki kakao (użyłam ciemnego)
• 1/2 szklanki cukru
• polewa: 500 g śliwek (np. węgierka dąbrowicka)  + 100 g gorzkiej czekolady

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Wyłączyć mikser i przy pomocy łyżki wymieszać z olejem, mąką, proszkiem do pieczenia i kakao oraz cukinią (lekko odciśnięta z soku). Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 35 minut w 200 stopniach. 

W tym czasie wydrylować śliwki i pokroić na mniejsze kawałki. Dusić do momentu aż większość soku odparuje i wtedy dodać połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewać do momentu całkowitego rozpuszczenia czekolady i wylać na ciasto.