Farfalle z cukinią i pomidorami (Farfalle con le zucchine e pomodorini)

Z cyklu Viva la pasta! przygotowałyśmy z Aleksandrą z Mojej Toskanii makaronowe kokardki/motylki czyli farfalle. 
Tym razem Ola przygotowała ciasto z mąki pszennej i jajek, a ja wykorzystałam semolinę i wodę. 
Jestem pewna, że oba makarony wyszły przepysznie:)
Zachęcamy do przygotowywania domowego makaronu. To naprawdę proste:)

Składniki (na 6 głodnych osób):

• 500 g semoliny
• 225 g ciepłej, przegotowanej wody
• łyżeczka soli

Powyższe składniki zagnieść (można przy pomocy miksera ze spiralnymi końcówkami), a następnie rozwałkować na cienki placek. 

Przy pomocy noża lub radełka (o gładkiej krawędzi) pociąć ciasto na kilkucentymetrowej szerokości pasy. Następnie przy użyciu radełka o pofalowanych krawędziach ciasto pociąć na pasy prostopadłe do poprzednich.

Każdy kawałek sklejamy pośrodku tworząc kokardkę/motylka:) 

Makaron gotować w osolonej wodzie - około 5 minut. 

Farfalle podałyśmy z sosem z cukinii i pomidorów. 

Składniki:

• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 3 małe cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych
• sól i pieprz

Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Podsmażyć na oliwie, dodać cukinię pokrojoną w kostkę. Chwilę poddusić i dodać pomidorki pokrojone w ćwiartki. Dusić krótko. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Zapraszam Was również do obejrzenia jak farfalle przygotowała Aleksandra.