Piernik z polewą (marchewkowy)

Ten piernik (trochę oszukany:)), powstał z okazji spotkania świątecznego w klasie Olka. Początkowo miał być po prostu ciastem marchewkowym, ale skoro atmosfera miała być przedświąteczna to dodałam do niego przyprawy korzennej i kakao. Całość wykończyłam polewą kakaową. 
Takiego efektu się nie spodziewałam. Wyszedł wilgotny piernik, z prawie nie zauważalną marchewką. Idealny!
Można go z powodzeniem upiec również na święta.

Składniki (blacha 22 cm x 33 cm):

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 0,5 szklanki oleju lub oliwy
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki marchewki startej na tarce o drobnych oczkach
• 3 łyżki przyprawy do piernika
• 2 łyżki ciemnego kakao

polewa (przepis z kotlet.tv): 

• 125 g masła lub margaryny
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki wrzątku
• 1 łyżeczka żelatyny
• 3 łyżki ciemnego kakao

Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę, oliwę i pozostałe składniki sypkie. Wyłączyć mikser i łyżką wymieszać z marchewką. Przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 45 minut w 180 stopniach. Ostudzić

Masło rozpuścić z cukrem pudrem. Dodać kakao i zagotować na gładką masę. Zestawić z ognia i dodać żelatynę rozpuszczoną we wrzątku. 

Polewą polać ciasto. 

A jeżeli macie ochotę na zwyczajne ciasto marchewkowe to zapraszam tu (klik).