Pierniczki holenderskie - Kruidnoten

Pierniki, które zaraz po upieczeniu są fajnie chrupiące i smakiem przypominały mi cynamonowe płatki śniadaniowe:) Żeby zmiękły wystarczy im pobyt w metalowej puszce (można dorzucić skórkę z jabłka lub pomarańczy). Robi się je dziecinnie prosto (kulki formował Olek) i ogólnie przygotowuje błyskawicznie. Z podanej porcji wychodzi około 40 sztuk, ale następnym razem z pewnością od razu zrobimy z dwóch porcji. Do ich upieczenia natchnęła mnie Majana:)

Składniki:

• 115 g mąki tortowej
• duża szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 50 g miękkiego masła
• 50 g cukru trzcinowego
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 0,5 łyżeczki kakao (nie trzeba dodawać jeśli przyprawa do piernika je zawiera)

Wszystkie składniki wymieszać razem i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta formować kulki wielkości orzechów laskowych. Ja uformowałam wałek o średnicy ok. 1,5 cm i pocięłam go na 40 porcji. Z każdej porcji należy uformować kulkę. Kulki kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachować odległości, ale cała porcja spokojnie mieści się na jednej duże blaszce) i piec 20 minut w temp. 160 stopniach