Kokosowe kostki

Do upieczenia tych ciastek natchnęła mnie jedna z Czytelniczek wykorzystując w ten sposób ciasto czekoladowe z bananami. 
Ja skorzystałam z klasycznego przepisu na murzynka ze strony MojeCiasto.pl. Zmieniłam rodzaj foremki i w ten sposób uzyskałam bardziej płaskie ciasto, które mogłam podzielić na kostki. Z połowy murzynka zrobiliśmy kokosowe kostki, a drugą połowę polaliśmy roztopioną białą czekoladą (tylko z wierzchu) i posypaliśmy wiórkami kokosowymi. My - bo właściwie pomysł mój, ale wykonanie w większości Olka (lat 8). Kostki bardzo ładnie się prezentują - mogą też być ciekawym uzupełnieniem świątecznych wypieków. Do ich przygotowania z powodzeniem można zaprosić dzieci - bo są naprawdę dziecinnie proste:), a do tego przepyszne. Murzynkowe wnętrze otulone białym kokosem - idealne na zimę:)

Składniki (blaszka 22 cm x 33 cm):

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• kostka do pieczenia Kasia (250 g)
• 0,5 szklanki mleka
• 4 jajka
• 4 łyżki kakao (ciemnego)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szklanka wiórków kokosowych
• opcjonalnie czekolada do polania połowy ciasta (100 g)

W garnku podgrzać Kasię, mleko i cukier. Aż do rozpuszczenia się wszystkich składników. 

Dodać kakao i zagotować cały czas mieszając - powstała w ten sposób polewa ma być lśniąca. 

3/4 szklanki polewy odstawić, a pozostałą część wlać do miski i trochę ostudzić (może być lekko ciepła).

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną masę. Dźwięk miksera jest u nas szczególnie lubiany przez Hanię:) Zresztą żaden odgłos czynności kuchennych nie jest jej obcy:)

W sposób zilustrowany na zdjęciu sprawdzić czy piana z białek jest dobrze ubita:) - można tę czynność pominąć, ale w przypadku pieczenia z dziećmi warto wykorzystać, ponieważ sprawia wiele radości:)

Do przestudzonej masy kakaowej dodać kolejno żółtka oraz mąkę z proszkiem do pieczenia - wymieszać przy pomocy miksera, a następnie dodać pianę z białek - wymieszać przy pomocy łyżki. 

Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.  Ciasto ostudzić.

Połowę ostudzonego ciasta pokroić w kostkę i każdą kolejno obtaczać w polewie kakaowej

a następnie w wiórkach kokosowych.

To bardzo smaczny etap:)

Chociaż końcowy najsmaczniejszy:)

Zapraszam Was również po inne przepisy na stronę MojeCiasto.pl i szczególnie polecam przelicznik składników - ma bardzo fajną szatę graficzną i sporo składników, które można przeliczać.

Przypominam również o trwającym KONKURSIE z kostką do pieczenia Kasia (klik)
Koniecznie pochwalcie się Waszymi świątecznymi wypiekami!