Torcik tiramisu

Popularny włoski deser w formie ciasta. 
Powiem szczerze, że nawet bardziej mi odpowiada ta wersja.  
Do tego filiżanka dobrej kawy. 
Zamykamy oczy i styczniowe śniegi i mrozy znikają...:)
Takie torty mogłyby wchodzić w skład terapii antydepresyjnych)

Składniki biszkoptu:

- 5 jajek

- 3/4 szklanki cukru

- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

- 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej

Składniki masy:

- 250 g serka mascarpone

- 300 ml śmietanki 30%

- cukier puder do smaku (około 5 łyżek)

Dodatki:

- 3/4 szklanki mocnej kawy

- 3 łyżki likieru amaretto

- ciemne kakao do oprószenia po wierzchu

Białka ubić na sztywno z dodatkiem cukru. Przy pomocy łyżki połączyć z żółtkami oraz mąkami. Masę przelać do blaszki (tortownica o średnicy 26 cm, spód wyłożony papierem do pieczenia) i piec 20 minut w 200 stopniach. Od razu po upieczeniu upuścić blaszkę z biszkoptem (zobacz na filmie) z wysokości ok 50 cm co zapobiegnie jego opadnięciu. Biszkopt ostudzić i przeciąć w połowie tworząc dwie warstwy.

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone oraz cukier. Dokładnie wymieszać.

Na paterze ułożyć blat biszkoptu. Nasączyć go równomiernie połową kawy wymieszanej z likierem amaretto. Wyłożyć połowę masy śmietanowej. Na masie ułożyć drugi blat biszkoptu i nasączyć go pozostałą kawą z likierem. Wyłożyć pozostałą masę i posypać ją kakao (przesiewając je przez sitko). Torcik schłodzić przez minimum 3-4 godziny w lodówce. 

Ukroić kawałek. Zamknąć oczy i poczuć się np. jak w Wenecji:) Smacznego!