Orzechowiec

Orzechowiec typowe świąteczne ciasto łączące aromat orzechów z delikatnością budyniowego kremu. 
Bardzo syte:) Wystarczy mały kawałek, aby nasycić każdego łasucha. 
Uwielbiam...:)
Szukałam swojego przepisu na orzechowca, ale gdzieś mi zaginął - na szczęście prawie identyczny znalazłam w kuchni Usagi.


Serdecznie polecam również lekturę artykułu z innymi propozycjami świątecznych ciast: 
http://www.babyboom.pl/rodzina/swieta_swieta/swiateczne_menu/slodkie_boze_narodzenie_propozycje_ciast_na_swieta_dla_was_od_zaprzyjaznionych_blogerek.html

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 200 g margaryny/masła
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 płaskie łyżeczki sody
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka kakao

Składniki na krem:

• 3 torebki budyniu śmietankowego lub waniliowego (bez cukru)
• 4 szklanki mleka
• 10 łyżek cukru
• 125 g masła

Składniki na polewę:

• 250 g orzechów włoskich (grubo posiekanych)
• 7 łyżek cukru
• 100 g masła
• 4 łyżki miodu

Wszystkie składniki ciasta zagnieść (sodę rozpuścić w 2 łyżkach mleka). Ciasto jest trochę klejące wiec można je troszkę podsypać mąką, ale nie za dużo, żeby nie stwardniało. Gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez minimum jedną godzinę.

Ugotować budynie w 4 szklankach mleka z dodatkiem cukru (10 płaskich łyżek). Budyń schłodzić a następnie zmiksować z masłem tworząc gładką masę.

Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 2 części.

Dużą prostokątną blachę wyłożyć papierem i wyłożyć jedną częścią ciasta (najlepiej rozwałkować i przełożyć do blaszki). Piec 10 minut w temp. 200 stopni.

Podczas pieczenia placka przygotować polewę. Masło, cukier i miód zagotować i dodać orzechy. Gotować, cały czas mieszając aż masa zacznie gęstnieć. 

Na drugą część ciasta wylać gorącą polewę i również piec 10 minut w 200 stopniach. 

"Złożyć ciasto" w kolejności: upieczony spód, krem budyniowy, upieczony z polewą orzechową wierzch. Ciasto lekko docisnąć. Włożyć do lodówki. Najlepsze na drugi dzień:)

Dodaj napis