Faworki drożdżowe

Jak karnawał to karnawał!
Miały być tradycyjne chrusty, ale zastanawiałam się też nad pączkami, co ostatecznie skończyło się kompromisem w postaci faworków drożdżowych. 
Z podanej porcji wychodzą dwie duże miski faworków. Są mięciutkie w środku i lekko chrupiące z wierzchu. 
To przysmak zdecydowanie dla tych, którzy w pączkach nie lubią nadzienia 😊

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki 
• 1 całe jajko
• 3 żółtka
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła
• 1 szklanka mleka 
• szczypta soli
• 3 łyżki cukru
• 35 g świeżych drożdży
• olej do smażenia (1 - 1,5 l)
• cukier puder do oprószenia

Do kubka wrzucić rozkruszone drożdże, dodać łyżkę cukru i połowę mleka (lekko ciepłego). Wymieszać i odczekać aż drożdże zaczną pracować. Pozostałe składniki umieścić w misce, wlać drożdże i wyrobić ciasto (nie powinno się kleić, jeżeli zachodzi taka potrzeba to dodać niedużą ilość mąki). 

Ciasto odstawić w ciepłe miejsce i odczekać aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na placek o grubości ok. 3 mm i pokroić w w małe prostokąty. Po środku każdego wykonać nacięcie, a następnie jeden z rogów przewlec przez powstały otwór. 

Faworki odstawić na 10-15 minut i po tym czasie smażyć z obu stron w rozgrzanym oleju (na niezbyt dużym ogniu). Usmażone odkładać na papierowy ręcznik. 

Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.