Babka z twarogiem

Pyszna, aromatyczna i przyjemnie wilgotna babka. 
Obawiałam się czy wyjdzie, ponieważ ciasto przed upieczeniem było bardzo gęste, ale obawy były niepotrzebne. 
Wyszło idealnie!
A przy okazji wykorzystałam twaróg, któremu właśnie kończył się termin przydatności - przyjemne z pożytecznym. 
Zainspirowałam się przepisem z bloga Agaty.

Składniki ( forma z kominem, o średnicy 21 cm):

• 250 g twarogu półtłustego mielonego
• 4 jajka
• 200 g masła
• nieco więcej niż 0,5 szklanki cukru
• 16 g cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g mąki pszennej (tortowej)
• lukier: pół szklanki cukru pudru + 1 łyżka soku z cytryny

Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę. Białka ubić na sztywno. Do masła z cukrem dodać żółtka, a następnie twaróg, sól i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyłączyć mikser i przy pomocy łyżki wmieszać ubite białka. Moja masa była bardzo gęsta i wmieszanie białek było ciężkie, więc użyłam miksera na najmniejszych obrotach - nie miksowałam długo tylko delikatnie przemieszałam całość kilkoma ruchami. 

Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec godzinę - przed wyjęciem upewnić się patyczkiem czy ciasto jest dobrze upieczone. 

Ostudzone ciasto polać lukrem (cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny). 

Inne przepisy na babki znajdziecie tutaj.