18:10

Piernikowo-pomarańczowe ciasteczka



Czas przed świętami to u nas czas wypiekania pierniczków. 
W większej części wyjadane są przed świętami - czasem kilka ocaleje. 
Dzieci uwielbiają wykrawać i ozdabiać, ale tym razem upiekliśmy pierniczki w kształcie ciasteczek. Co nie oznacza, że przy ich formowaniu nie było świetnej zabawy 😊
Piernikowe ciasteczka są miękkie w środku i mają lekko chrupiącą skórkę. Dominuje w nich nuta pomarańczy, co w połączeniu z korzennymi przyprawami bardzo nam odpowiada. Można je przechowywać tak samo jak tradycyjne pierniczki - w puszce. 
Ładnie zapakowane będą doskonałym pachnącym, jadalnym upominkiem. 

Przepis od  Joli, która znalazła go u Ani - podaję z moimi zmianami. 

Składniki:

  • 350 g mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka sody 
  • 170 g miękkiego masła
  • 100 g cukru trzcinowego (najlepiej drobnego)
  • 2 kopiaste łyżki miodu
  • 1 łyżka skórki z pomarańczy
  • 1 jajko
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
Pomarańczę dobrze wyszorować. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. 
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać skórkę, sok, jajko i miód a następnie pozostałe składniki - wszystko utarłam przy pomocy miksera. 
Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczać je i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachować odstępy ponieważ ciasteczka nieco rosną. Piec 12 minut w 180 stopniach. 


Wpis bierze udział w 10-tym Festiwalu Pierniczków:









15 komentarzy:

  1. Bardzo fajne te ciasteczka :-) porywam jedno :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakie perfekcyjne kształty :-).

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj ta skórka pomarańczy musi nadać im smakowitego aromatu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie tak. I proporcje są dobrze wyważone - lekko korzenne z nutą pomarańczy

      Usuń
  4. Aniu cieszę sie, ze ten wspaniały przepis Ani idzie w świat ... warto je upiec, u nas na pewno zagoszczą na świątecznym stole, takie sa pyszne:) i szybkie na dodatek:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja upiekłam właśnie z podwójnej porcji na spotkania w szkole i w przedszkolu. Są ekstra :)

      Usuń
    2. Aniu dziś znów je piekłam na jutrzejszą Wigilię w klasie Olka:) .... ciekawe ile zdąży ich do szkoły donieś, bo to główny pożeracz tych pierniczków u nas:)

      Usuń
    3. Jolu, ja piekłam je wczoraj dla klasy mojego Olka :)

      Usuń
  5. Ile ciasteczek wyszło z tych proporcji?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 40 sztuk, ale formować można mniejsze lub większe - analogicznie zwiększając lub skracając o 1-2 minuty czas pieczenia.

      Usuń
    2. Bardzo się cieszę! :)

      Usuń
  6. Bardzo fajne pierniczki :) Z pomarańczowym akcentem bardzo do mnie przemawiają.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! Piekłam ich w tym sezonie dosłownie setki, na różne imprezy. Wszystkie znikały ekspresowo :)

      Usuń