Czas przed świętami to u nas czas wypiekania pierniczków.
W większej części wyjadane są przed świętami - czasem kilka ocaleje.
Dzieci uwielbiają wykrawać i ozdabiać, ale tym razem upiekliśmy pierniczki w kształcie ciasteczek. Co nie oznacza, że przy ich formowaniu nie było świetnej zabawy 😊
Piernikowe ciasteczka są miękkie w środku i mają lekko chrupiącą skórkę. Dominuje w nich nuta pomarańczy, co w połączeniu z korzennymi przyprawami bardzo nam odpowiada. Można je przechowywać tak samo jak tradycyjne pierniczki - w puszce.
Ładnie zapakowane będą doskonałym pachnącym, jadalnym upominkiem.
Przepis od Joli, która znalazła go u Ani - podaję z moimi zmianami.
Składniki:
- 350 g mąki
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody
- 170 g miękkiego masła
- 100 g cukru trzcinowego (najlepiej drobnego)
- 2 kopiaste łyżki miodu
- 1 łyżka skórki z pomarańczy
- 1 jajko
- 2 łyżki soku z pomarańczy
Pomarańczę dobrze wyszorować. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać skórkę, sok, jajko i miód a następnie pozostałe składniki - wszystko utarłam przy pomocy miksera.
Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Spłaszczać je i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - zachować odstępy ponieważ ciasteczka nieco rosną. Piec 12 minut w 180 stopniach.
Wpis bierze udział w 10-tym Festiwalu Pierniczków:
Bardzo fajne te ciasteczka :-) porywam jedno :-)
OdpowiedzUsuńJakie perfekcyjne kształty :-).
OdpowiedzUsuńSame takie wychodzą :)
UsuńOj ta skórka pomarańczy musi nadać im smakowitego aromatu.
OdpowiedzUsuńDokładnie tak. I proporcje są dobrze wyważone - lekko korzenne z nutą pomarańczy
UsuńAniu cieszę sie, ze ten wspaniały przepis Ani idzie w świat ... warto je upiec, u nas na pewno zagoszczą na świątecznym stole, takie sa pyszne:) i szybkie na dodatek:)
OdpowiedzUsuńJa upiekłam właśnie z podwójnej porcji na spotkania w szkole i w przedszkolu. Są ekstra :)
UsuńAniu dziś znów je piekłam na jutrzejszą Wigilię w klasie Olka:) .... ciekawe ile zdąży ich do szkoły donieś, bo to główny pożeracz tych pierniczków u nas:)
UsuńJolu, ja piekłam je wczoraj dla klasy mojego Olka :)
UsuńIle ciasteczek wyszło z tych proporcji?
OdpowiedzUsuń40 sztuk, ale formować można mniejsze lub większe - analogicznie zwiększając lub skracając o 1-2 minuty czas pieczenia.
UsuńZrobione!! Wspaniałe :-)
UsuńBardzo fajne pierniczki :) Z pomarańczowym akcentem bardzo do mnie przemawiają.
OdpowiedzUsuńDziękuję! Piekłam ich w tym sezonie dosłownie setki, na różne imprezy. Wszystkie znikały ekspresowo :)
Usuń