Ciasteczka z mąką kukurydzianą

To ciasteczka rozpoczynające zmiany. 
Bez obaw, nie jakieś drastyczne - nie zamierzamy zrezygnować z wypiekania ciasteczek :)
Dotychczasowy cykl ciasteczkowy prowadzony przez dwóch Olków zmienia się i rozrasta, a w związku z tym nabywa też nową nazwę. 
Szanowni Państwo mam zaszczyt zainaugurować cykl "Ciasteczka na 10 rączek". 
Skąd nagle tyle tych rączek?  Otóż 4 należą do dwóch Olków i oni nadal przewodzić będą tej akcji i nadzorować wypiekanie - jako najstarsi z rodzeństwa. 
Pozostałe 6 to para pomocnych rączek Lili, siostry Olka (klik) oraz rączki, które już od dłuższego czasu pomagają naszemu Olkowi - czyli Ewy i Hani. 
Jako że już od dłuższego czasu Olkowie ciastek sami nie pieką, ponieważ siostry chcą za każdym razem brać aktywny udział nie tylko w jedzeniu , to od tej pory zasady ulegają zmianie. 
A że normą jest odstępowanie od reguł to pierwsze ciasteczka w nowej akcji upiekła u nas Hania (oczywiście z moją pomocą) jako niespodziankę dla starszego rodzeństwa.

Wykorzystaliśmy przepis znaleziony na blogu Moje Wypieki.

Składniki (u nas z połowy porcji i takie proporcje podaję)

• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki cukru
• pół łyżki skórki otartej z cytryny
• 1 duże jajko

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę (przy pomocy miksera). Dodać jajko i pozostałe składniki. Ciasto będzie trochę klejące. Przy pomocy maszynki lub szprycy, albo po prostu formując kulki i rozpłaszczając je lekko, uformować ciasteczka. 

Jeżeli zdecydujecie się na obróbkę ręczną to formowanie bardzo ułatwia posypanie ciasta po wierzchu odrobiną mąki. My formowałyśmy kulki, rozpłaszczałyśmy i odbijałyśmy w nich stempelek - kwiatka. 

Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 15 minut w 180 stopniach. 

Frajda z pieczenia jest wielka, ale jeszcze większa z czekania aż wróci rodzeństwo i doceni smak :)

Zapraszam Was również do obejrzenia ciasteczek upieczonych przez Olka i Lili (klik).