07:43

Amerykańskie naleśniki

pancakes
Te amerykańskie naleśniki (pancakes) to pierwszy z przepisów mistrza Polski Cukierników - Pawła Małeckiego z książki Cukiernia Lidla, który wypróbowałam. 
Książka* jest ciekawą pozycją, zwłaszcza dla początkujących cukierników. Przepisy są moim zdaniem łatwe - ale w wielu przypadkach efekt jest niezwykle elegancki. Są w niej przepisy na ciasta i desery klasyczne, jak i związane ze świętami czy porą roku. Znajdziecie w niej również receptury na domowe przetwory czy pieczywo. Bardzo ładnie wydana pozycja, z pięknymi zdjęciami. 
Naleśniki amerykańskie wykonane zgodnie z przepisem Pawła Małeckiego jak dla mnie idealne. Z pewnością będę do książki powracać. 

Składniki (dla 4 osób):

  • 4 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 40 g roztopionego masła
  • 200 ml mleka (w temp. pokojowej)
  • 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • olej lub masło klarowane do smażenia
Białka ubić na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrami i dodać roztopione (ostudzone) masło. Następnie stopniowo dolewać mleko, a później przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Na koniec dodać szczyptę soli oraz pianę z białek (białka wmieszać delikatnie łyżką). Smażyć na patelni posmarowanej małą ilością oleju lub masła klarowanego.
Mistrz proponuje do naleśników amerykańskich sos z serka homogenizowanego. My zjedliśmy je z miodem. Przepyszne :)



*jak zdobyć książkę Cukiernia Lidla? (zebrać 6 naklejek o równowartości 50 zł (wydanych na zakupy) + 1 grosz, akcja będzie miała miejsce w marcu 2015 r.)

10 komentarzy:

  1. Pycha, ale z syropem klonowym the best!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. MaSzMaNaTi - ja wolę z miodem :)

      Usuń
  2. Piękne , okrągłe placuszki. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Będę pilnie zbierać punkciki, bo i tak robię na co dzień zakupy w Lidlu. Pankejki uwielbiamy, zwłaszcza w niedzielny poranek:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jola - a u nas było kilka mniej udanych prób i te są wreszcie idealne i nadające się na weekendowe śniadanie :)

      Usuń
  4. Właśnie przed chwilą je zrobiłam. Wyszły pyszne! Polecam dla wszystkich :) Pozdrawiam, Weronika :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Weronika - bardzo się cieszę, że smakowały :)

      Usuń
  5. Najlepsze jakie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń