Wieprzowina po chińsku

Od czasu do czasu dopada mnie leń lub po prostu brak czasu na gotowanie i wspomagam się wtedy kupnem gotowych dań. 
Fast foody omijamy szerokim łukiem, więc z reguły wybieramy między dobrą pizzą a tzw. "chińczykiem" ze sprawdzonego źródła. 
Okazuje się jednak, że coraz częściej sama wolę zrobić pizzę - trening czyni mistrza i jej przygotowanie zajmuje mi teraz bardzo mało czasu. 
To samo z daniami chińskimi. 
Po sukcesie z sajgonkami - mimo wszystko jednak dość pracochłonnymi, zdecydowałam się na przygotowanie wieprzowiny po chińsku. 
To naprawdę ekspresowe w przygotowaniu danie, a smak... niech się wszystkie okoliczne "chińczyki" schowają 😉😉😉
Rodzina oceniła obiad bardzo pozytywnie i domaga się powtórek!
Moje danie przygotowałam przy użyciu mrożonki - bukietu chińskiego Poltino - co Wam bardzo polecam, szczególnie wtedy jeśli w kuchni nie chcecie spędzić dużej ilości czasu. 





Składniki (porcja na 4-5 osób):

• duża polędwiczka wieprzowa (Ok. 400 g)
• bukiet chiński Poltino
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• mała cebula
• duży ząbek czosnku
• 4 liście z dużej kapusty pekińskiej
• kawałek imbiru (kostka ok 1,5 cm)
• sól, pieprz
• ostra papryka suszona (lub świeża)
• 4 łyżki oliwy kub oleju
• sos: 3 łyżki octu (ryżowego lub innego), 5 łyżek sosu sojowego (użyłam ciemnego), 3 łyżki cukru trzcinowego, 5 łyżek wody

Do przygotowania dania najlepiej uzbroić się w dwie patelnie (wok sprawdzi się idealnie), ale jeśli nie macie to można po prostu smażyć etapami - kolejno mięso i warzywa. 

Polędwiczkę wieprzową przekroić wzdłuż na 4 i pokroić w cienkie plastry. Umieścić w misce i wymieszać z mąką ziemniaczaną. 

Na rozgrzaną patelnię wlać oliwę (2 łyżki) i wrzucić mięso. Smażyć przez ok. 5 minut cały czas mieszając (lub potrząsając patelnią). Zdjąć z ognia. 

Drugą patelnię również rozgrzać, wlać oliwę (2 łyżki) i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Dodać bukiet chiński oraz pokrojone w kostki liście kapusty pekińskiej oraz posiekany imbir. Całość podsmażać ok. 10 minut. 

W czasie smażenia warzyw przygotować sos - wymieszać sos sojowy z wodą, cukrem i octem (można go też zastąpić sokiem z cytryny). 

Do podsmażonych warzyw dodać smażone mięso i wlać sos. Gotować razem ok. 3 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką (jeżeli użyjecie świeżej to dodać ją razem z siekanym imbirem). Zdjąć z ognia. 

Podawać z ryżem, sosem chili oraz surówką (przepis znajdziecie tutaj). 

Wpis powstał dzięki współpracy z marką Poltino.