18:37

Ciasto z masą serową i mandarynkami

Kiedy kolejny raz usłyszałam od męża, że chce biszkopt z owocami i galaretką albo sernik, stwierdziłam, że nie mogę się ciągle wykręcać i robić inne ciasta:). Przemyślałam sprawę, przeanalizowałam swoje przepisy i stworzyłam to ciasto. Gościły już u nas podobne, ale to pobiło wszystkie dotychczasowe. Nawet mi, która naprawdę mam awersję do biszkoptów z galaretką, bardzo smakowało. Nawet Olek, który z reguły owoce z ciast wydłubuje, zajadał ze smakiem:).


Składniki biszkopt (tortownica 26 cm):

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 mąki pszennej tortowej
Białka ubić na sztywno z cukrem (przy pomocy miksera). Łyżką połączyć z żółtkami i mąkami. Wlać do blaszki wyłożonej (wystarczy samo dno) papierem do pieczenia. 
Piec 20 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu, żeby ciasto nie opadło, rzucić nim (w blaszce) z wysokości około 0,5 metra. 
Wystudzony biszkopt przekroić na dwie równe części. 

Składniki masa serowa:
  • 500 g twarogu z wiaderka
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 100 g masła
Białka ubić na sztywno w osobnej misce. Przy pomocy miksera utrzeć żółtka z cukrem, dodać twaróg i budyń (proszek). 
W garnku roztopić masło, wlać masę twarogową i dodać pianę z białek. Cały czas mieszając zagotować (uwaga nie za długo, bo masa może się zważyć ).






Na wierzch:
  • puszka mandarynek (mała)
  • 2 galaretki pomarańczowe
Ułożyć jeden blat biszkoptu i nasączyć go połową soku z puszki (odsączyć owoce na sitku). Przełożyć gorącą masą serową (zostawić kilka łyżek na posmarowanie ciasta z wierzchu). Położyć drugą część biszkoptu i również ją nasączyć. Posmarować resztą masy serowej. Na cieście ułożyć mandarynki i zalać tężejącą galaretką (z uwagi na to, że ciasto wyszło dość wysokie, pozwoliłam galaretce bardziej stężeć i przekładałam ją kawałkami) - ciasto wyszło wyższe niż blaszka.

25 komentarzy:

  1. Nie dziwię się, że wszystkim smakowało, wygląda przepysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. jejku, takie małe cudeńko...jestem pewna, że moja rodzinka by je pokochała :)

      Usuń
  3. ooo to coś dla mnie! uwielbiam mandarynki!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Taki prawie torcik:)nie jestem fanką serników ani podobnych im ciast,ale gotowanej masy serowej nie jadlam,a mandarynkowy dodatek zachęca:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kulinarne pasje Ani - delikatnie mandarynkowe, ale według mnie właśnie idealnie:)
    Pucinka - ano torcik, masa serowa smakuje jak puszysty, delikatny sernik:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Aniu chyba z nieba mi spadłaś z tym ciastem. Muszę jutro mojemu synowi zrobić ciasto na opłatek dla rowerzystów i nie miałam pomysłu.

    OdpowiedzUsuń
  7. Strasznie kusisz tym ciastem, wygląda rewelacyjnie, uwielbiam wszystkie serniki :)

    OdpowiedzUsuń
  8. z pewnością mąż był zachwycony

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakie ładne! Śliczne kolorki i musi być pyyyyszne!

    OdpowiedzUsuń
  10. BasiaP - miło mi:)
    Kabamaiga - świetnie się nada, bo to takie "męskie" ciasto:)
    Avelina - jeśli uwielbiasz serniki to zdecydowanie coś dla Ciebie:)
    Kulinarne-smaki - bardzo, nie mógł skończyć z dokładkami:)
    Karmel-itka - cieszę się:)
    Majana - takie ciepłe kolorki to sama radość przy ponurych dniach:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Cudownie pomarańczowe!
    A ten kolor barzdo lubię.
    Pysza slodka propozycja.

    OdpowiedzUsuń
  12. Amber - ja lubię pomarańczowy głównie zimą:)

    OdpowiedzUsuń
  13. bardzo słoneczne to ciasto :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Z dodatkiem mandarynek? Świetny pomysł! Ostatnio zaczęły smakować mi biszkopty z dodatkiem kakao ;-))


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  15. Smakowity kąsek, do kawy jak znalazł ;]

    OdpowiedzUsuń
  16. to mi się podoba, ale boję się biszkoptu, słyszałam że lubi nie wychodzic :(

    OdpowiedzUsuń
  17. Aga-aa - co ma nie wyjść? Tylko trzeba dobrze ubić białka:) i koniecznie upieczonym rzucić:)

    OdpowiedzUsuń
  18. Takich barw i smaków, to mi jak najbardziej potrzeba o tej porze roku :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Flusso, w oczekiwaniu na wiosnę taka terapia najbardziej skuteczna:)

      Usuń