Proste ciasto ze śliwkami

Dziecinnie proste (a właściwie: młodzieżowo proste, bo wypiekający ma 13 lat) ciasto upieczone przez mojego syna - ja tylko nadzorowałam prace. 

Maślane, puszyste i ze śliwkami. Idealne na weekendowy podwieczorek. 

Składniki: blacha 23 cm x 33 cm

• 700 g śliwek (węgierek lub innych)
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki (u mnie tortowa)
• 5 jajek
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sok z połowy dużej cytryny

Śliwki umyć, wysuszyć i pokroić na połówki (lub ćwiartki w przypadku większych owoców). Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Do ubitego masła z cukrem dodać żółtka, sok z cytryny oraz cynamon i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać pianę z białek (nadal mieszając - krótko, tylko do połączenia się składników). Można też wmieszać pianę przy pomocy łyżki. 

Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i ułożyć na nim kawałki śliwek. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec 40 minut. 

Ostudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem. 

Naprawdę młodzieżowo proste! 😊