Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu. 
O dziwo takie kotlety spotkały się z pełną akceptacją dzieci, które początkowo w ogóle nie rozpoznały z czego są zrobione. 
A że kalafiory ogólnie cieszą się ich sympatią, więc fakt, iż można z nich zrobić kotleciki, tylko podniósł pozycję kalafiora w naszym domowym rankingu. 
Do przygotowania kotlecików użyłam kalafiora mrożonego.  

Składniki: 

• 400 g kalafiora świeżego lub mrożonego (u mnie mrożony Poltino)
• 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 jajko
• pół pęczka natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• gałka muszkatołowa (świeżo starta)
• chili
• sól, pieprz
• bułka tarta do obtoczenia kotlecików
• olej do smażenia

Kalafiora (bez rozmrożenia) ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić i rozdrobnić (można widelcem lub praską do ziemniaków). Ważne jest żeby nie osiągnąć papki a lekko rozdrobnione warzywo. Ugotowaną kaszę jaglaną zmiksować przy pomocy blendera i dodać do kalafiora. Wbić jajko i dodać przyprawy oraz posiekaną natkę pietruszki. 

Z powstałej masy uformować małe kotleciki, które obtoczyć w bułce tartej. 

Smażyć na złoto z obu stron. 

Wpis powstał w ramach współpracy z marką Poltino.