Ciasto czekoladowe z migdałami

Spontanicznie upieczone, a zawojowało nasze kubki smakowe. 
Ciasto jest wyraźnie czekoladowo-migdałowe w smaku, miękkie i niezwykle proste w przygotowaniu. 

Składniki (średnia keksówka):

• 1 szklanka mielonych migdałów
• 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej)
• 3 jajka
• 200 g śmietanki 30 % 
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• kopiasta łyżka kakao
• kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do oprószenia po wierzchu

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać śmietankę, a następnie mąkę, migdały i kakao oraz proszek do pieczenia - wymieszać tylko do połączenia się składników. Na koniec, przy pomocy łyżki, wmieszać ubite na sztywno białka. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach ok. 50 minut - przed wyjęciem nakłuć patyczkiem i sprawdzić czy ciasto jest upieczone. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.