Ciasto drożdżowe z dynią

Bałam się, że nie wyjdzie, ale zaryzykowałam. 
Nie żałuję;) 
Ładnie wyrosło i było naprawdę bardzo, bardzo smaczne. A kolor przepiękny (niestety zdjęcia robiłam w sztucznym świetle w obawie o to, że rano nie będzie już co fotografować). Moje obawy potwierdziły się:) Nie ukrywam, że przyczyniłam się do tego w znacznym stopniu. 
Jeśli jeszcze nie macie dyni dość (ja nie:)) to upieczcie je koniecznie!













Składniki (tortownica 26 cm):

• 1 szklanka puree z dyni 
• 3 szklanki mąki pszennej
• 42 g drożdży świeżych
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła 
• 2 żółtka
• 1/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• 1/3 szklanki mleka
• kruszonka: 3 łyżki masła, 3 łyżki cukru, 6 łyżek mąki

Przygotować puree z dyni: dynię (około 1 kg) obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Chwilę poddusić w garnku (tak żeby woda odparowała) i zmiksować a następnie ostudzić. 

Drożdże rozpuścić w ciepłym (nie gorącym) mleku z dodatkiem łyżki cukru. 

W misce wymieszać puree z pozostałymi składnikami. Dodać rozczyn z drożdży. Ciasto wyrobić ręką lub mikserem ze spiralnymi końcówkami (jeżeli będzie się mocno kleić to dosypać odrobinę mąki). Odstawić w ciepłe miejsce żeby podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i posypać wcześniej przygotowaną kruszonką (składniki kruszonki rozetrzeć rękami i połączyć ze sobą). Odstawić żeby wyrosło. Piec około 40 minut w 180 stopniach.