Pierogi z morelami

Pierogi są w naszym domu daniem bardzo  ulubionym (zwłaszcza przez Olka). 
Wczoraj wybraliśmy się na spacer i syn z mężem zapragnęli zjeść pierogi w jednej z warszawskich restauracji (a właściwie pierogarni). Pora dnia była już dość zaawansowana więc przystałam na ten pomysł (aczkolwiek nie do końca chętnie, bo ostatnio nie mam w ogóle ochoty jadać poza domem). Pierogi, na które musieliśmy okrutnie długo czekać, co dało nam poczucie tego, że są świeże, nie zaskoczyły nas niczym, a moi chłopcy zgodnie stwierdzili, że domowe są najlepsze.
I całe szczęście:)
Pierogi, które dzisiaj prezentuję różnią się jednym szczegółem od innych z owocami na tym blogu - ten szczegół to dodatek drożdży do ciasta (patent mojej babci). Dzięki temu ciasto jest jeszcze bardziej miękkie. 
Polecam wypróbować. 
A na pierogi z morelami chyba nie muszę długo namawiać:)


Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• woda (wrzątek) około 1 szklanki (czasem więcej)
• 15 g świeżych drożdży
• morele

Zagotować wodę. Do miski wsypać mąkę i wbić całe jajko. Wlewać wodę i mieszać ciasto łyżką. Odczekać chwilę aż lekko ostygnie i dodać pokruszone drożdże, a następnie wymieszać ciasto ręką - ma być miękkie i lekko sprężyste (ja uwielbiam ten moment bo ciasto jest cieplutkie i miło wygrzewa dłonie). Ciasto odstawić na 30 minut. Po upływie tego czasu wyłożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować na placek 3-4 mm. Wykrawać kółka (najlepiej sie sprawdza tradycyjna szklanka). 

Na środku kółka kłaść owoc (1/4 moreli). Sklejać brzegi do góry, w zależności od kształtu owocu wychodzą z reguły 3-4 zlepienia. Gotować w lekko osolonej wodzie. Po wypłynięciu około 3 minut. 
Podawać ze śmietaną i cukrem. 

Przepis dodaję do akcji: Morelkowo-Brzoskwiniowo 4