Jagodzianki

Zanim je zrobiłam jadłam w wielu cukierniach (w różnych miejscach Polski) co rusz tracąc nadzieję na znalezienie  prawdziwych jagodzianek. Trafiałam na ciężkie buły z pseudojagodowym nadzieniem (np. jagody z jabłkiem lub jagody w formie czegoś o strukturze kisielu z wyraźnie wyczuwalnym smakiem mąki ziemniaczanej brrrr). W jednej z warszawskich cukierni prawie trafiłam, ale mimo wszystko to nadal nie było to. A Agata z Eksperymentalnie kusiła swoim jagodziankami. I wreszcie doszło do tego, że zapatrzyłam się na nie wieczorem, a potem majaczyły mi się pół nocy. Nie było odwrotu! Zdobyłam jagody i oto są (a właściwie to już nie ma:)). Najprawdziwsze z prawdziwych. Mięciutkie, delikatne i wypełnione JAGODAMI! Przysięgłam sobie, że już nigdy nie tknę kupnych. 

Składniki (porcja na 20 średniej wielkości jagodzianek):

• 4 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki ciepłego mleka + 3 łyżki do smarowania po wierzchu
• 1 (niepełna) szklanka cukru
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 30 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 300 g jagód + 5 łyżeczek cukru
• cukier puder do oprószenia po wierzchu

Do miski wsypać mąkę i cukier. Drożdże rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłego mleka z dodatkiem 2 łyżeczek cukru. Rozczyn wlać do miski z mąką. Dodać pozostałe mleko oraz sól i masło. Całość wyrobić (ja mieszałam przy pomocy miksera ze spiralnymi końcówkami). Gdyby ciasto za mocno się kleiło można dosypać odrobinę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce żeby podwoiło swoja objętość. 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat lub stolnicę oprószoną mąką i rozwałkować (można rozpłaszczyć rękoma) na placek o grubości 1 cm. Przy pomocy szklanki wykrawać kółka. Lekko je rozciągać i na środku kłaść jagody (wcześniej jagody wypłukać i osuszyć, a następnie wymieszać z cukrem). Na każde kółko kłaść około 2 łyżeczek jagód. Boki kółka skleić i uformować bułkę. Moje były lekko podłużne. Uformowane bułki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte smarować mlekiem. Piec w 180 stopniach około 25 minut. Ostudzone oprószyć cukrem pudrem. 

Przepis dodaję do akcji Jagodowo nam 4