Kremówka

Kremówka...nic dodać nic ująć. Dokładnie taka na jaką miałam ochotę. 
Zawsze wydawało mi się, że sama nie zrobię, ale nie taki diabeł straszny jak go malują. 
A wykonanie według mnie naprawdę mało skomplikowane. 
Za przepis na masę budyniową serdecznie dziękuję  Silei:)






Składniki masy budyniowej:

• 1 litr mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko
• 200 g masła

1,5 szklanki mleka zmiksować z mąkami, budyniem i jajkiem. 

W garnku zagotować mleko z cukrami i małym strumieniem wlewać mleko wymieszane z dodatkami. Ugotować budyń (cały czas mieszać masę przy pomocy miksera lub ręcznej ubijaczki). Masę ostudzić. Masło w temperaturze pokojowej dokładnie utrzeć przy pomocy miksera i małymi porcjami dodawać ostudzony budyń. 

Składniki masy śmietanowej:

• 400 g śmietany 30%
• cukier puder do smaku (około 3 łyżek)
• 2 łyżki żelatyny

Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody. Śmietany ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru i dodać rozpuszczoną żelatynę. 

Ciasto (u mnie na blaszkę o wymiarach 33 cm x 22 cm):

• 2 płaty gotowego ciasta francuskiego
• cukier puder do posypania po wierzchu

Ciasto rozłożyć na papierze do pieczenia na dużej blaszce (ciasto podczas pieczenia kurczy się) i nakłuć widelcem. Piec około 15 minut w 200 stopniach. 

Złożyć kremówkę:

• płat ciasta francuskiego
• masa budyniowa
• masa śmietanowa
• płat ciasta francuskiego (można wcześniej pociąć na kwadraty, ale moje kroiło się bez problemu)
• cukier puder na wierzch

Kremówkę schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Cukrem pudrem najlepiej posypywać przed podaniem.