Puszyste ciasto z owocami

Powrót z naszych lipcowych wakacji postanowiłam nieco osłodzić szybkim, domowym ciastem. 
Bardzo puszyste, biszkoptowe ciasto, które możecie oczywiście upiec również z innymi sezonowymi owocami. 
Nie jest mocno słodkie, więc polecam je lekko oprószyć cukrem pudrem - zwłaszcza, jeżeli użyjecie kwaśnych owoców. 
To jest ciasto, które zawsze się udaje - i co najważniejsze nie miewa skłonności do zakalców :)

Składniki (tortownica 26 cm):

• 250 g jagód lub innych owoców 
• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• cukier waniliowy (8 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki mąki pszennej (najlepiej tortowej)
• cukier puder do oprószenia po wierzchu

Białka ubić z cukrami na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać żółtka, olej (wlewać małym strumieniem) oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszać krótko - tylko do połączenia się składników. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i na wierzchu ułożyć owoce - jeżeli używacie owoców przekrajanych na pół to pamiętajcie, żeby układać je rozcięciami do góry). 

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół, bez termoobiegu) i piec ok. 40 minut. 

Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.