poniedziałek, 13 stycznia 2014

Grochówka


Ta grochówka to wielki przełom żywieniowy mojego syna. Ostatnio przekonał się do kiszonej kapusty, a teraz do grochówki. Okazało się, że był bardzo zdziwiony, iż grochówka nie jest zielona - zajadał ze smakiem myśląc, że to zupa z soczewicą. Przy pierwszej porcji nie wyprowadzałam go z błędu, ale przy drugiej dokładce odważyłam się ujawnić główny składnik. Pełna akceptacja i morze pochwał. 
Teraz pora przekonać dziewczynki...:)
Zupa jest naprawdę przepyszna, bardzo aromatyczna. Najlepsza na drugi dzień (musi swoje odstać:))

Składniki:
  • 400 g grochu łuskanego (połówki)
  • 300 g wędzonego boczku (najlepiej chudego)
  • 3 średnie marchewki
  • mała pietruszka
  • kawałek selera + łyżka siekanej natki (można pominąć)
  • ząbek czosnku
  • liść laurowy
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • kilka ziarenek kolendry
  • 2 łyżki majeranku 
  • 1 łyżka cząbru
  • sól, pieprz do smaku
Groch zalać wodą i odstawić na kilka godzin (z reguły moczę całą noc). Odsączyć, przepłukać i wsypać do garnka. Zalać wodą, dodać ząbek czosnku, liść laurowy, ziele angielskie i kolendrę i gotować na małym ogniu (około 1-1,5 godziny). W osobnym garnku podsmażyć boczek pokrojony w kostkę. Usmażony (wraz z wytopionym tłuszczem) przelać do gotującego się grochu. Warzywa obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy. Gotować dalej na małym ogniu. Po 20 minutach dodać majeranek i cząber. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować jeszcze kilka minut. Dobrze jest przygotować grochówkę z wyprzedzeniem, żeby smaki się przegryzły. 
Zupę można przygotować również z dodatkiem pokrojonych w kostkę ziemniaków.






8 komentarzy:

  1. Moja ulubiona zupa, mniam ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zamarzyła mi się teraz grochóweczka:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny przepis na super zupę!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja całkiem niedawno przekonałam się do grochówki:). Twoja wersja różni się troszke od mojej .... i wyglada bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  6. Naszło mnie i jutro ugotuję moją pierwszą w życiu grochówkę ;-) Mam nadzieję, że Twój przepis mi w tym pomoże, tylko nie wiem ile ziemniaków i kiedy je dodać jak już groch się ugotuje? Pozdrawiam cieplutko

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 3-4 średnie ziemniaki. Dodać ok. 15 minut po innych warzywach, bo wymagają najkrótszego gotowania. Powodzenia! :)

      Usuń

O mnie

Moje zdjęcie
Dlaczego Bajkorada? Ponieważ doradzam jak gotować proste posiłki dla całej rodziny, (trójki dzieci) a w wolnych chwilach piszę bajki.

Szukaj po haśle

agrest ajvar akcje konkursowe amarantus ananas anchois awokado babeczki babka Bajeczna Fabryka bajgle BAJKI bakalie bakłażan banan banany bazylia beza bezglutenowe białka bigos biszkopt bita śmietana boczek borówki botwinka Boże Narodzenie bób brokuł brownie brukselka brzoskwinie budyń bulion bułeczki bułka buraki cake pops cebula chałka chałwa chipsy chleb chrusty ciasta ciasteczka na 10 rączek ciastka ciastka drożdżowe ciastka Olka ciasto ciasto bezglutenowe ciasto czekoladowe ciasto drożdżowe ciasto francuskie ciasto parzone ciasto ucierane ciasto z oliwą ciasto z owocami ciecierzyca coolomat cukinia curry cydr cynamon cytryna czarna rzepa czekolada czereśnie czosnek daktyle danie jednogarnkowe deser dla rodziców do pieczywa drożdże dynia dżem eklery fasola faworki fenkuł figi Filmy flaki galaretka garnek rzymski gęś gnocchi gofry gołąbki groch groszek gruszki grzyby humor imbir indyk inne jabłka jagody jagodzianki jajka jajko jarmuż jogurt kaczka kajmak kakao kalafior kalarepa kalmary kapary kapusta karkówka karmel Karnawał kasza kasza gryczana kasza jaglana kasza jęczmienna kasza manna kasztany kawa keks kiełbasa kisiel kiszona kapusta kluski kminek knedle knish kokos koperek kopytka kotlety krokiety królik kruche ciasto kruszonka kuchnie świata kukurydza kurczak kurczak wędzony kurki kurkuma lazania leczo lody lukier lukier plastyczny łosoś majonez mak makaron makowiec makrela maliny mandarynki mango marcepan marchewka masa budyniowa masa czekoladowa masa jagodowa masa kajmakowa masa serowa masa śmietanowa masa truskawkowa masa z pianek marshmallow mascarpone masło orzechowe maślanka mazurek mąka gryczana mąka kasztanowa mąka kukurydziana mąka orkiszowa mąka razowa mąka żytnia mięso mielone mięta migdały miód mleko mleko kokosowe mleko skondensowane mleko w proszku młoda kapusta moje dzieci morele mozzarella mrożonki muffinki murzynek musli na parze nagrody i wyróżnienia naleśniki natka pietruszki nektarynki nutella obiad obiad na słodko ogórek ogórek kiszony ogórki Olek recenzuje oliwa oliwki omlet oponki orzechy oscypek otręby owoce morza pancakes panierowane papryka parmezan pascha pasta pasztet pączki pesto pęczak pieczarki pieczywo pierniki pierogi pistacje pizza placki placuszki płatki jęczmienne płatki owsiane podroby podróże polewa czekoladowa POLITYKA PLIKÓW COOKIES pomarańcza pomidory pomidory suszone por porzeczki przemyślenia matki-kulinarki przetwory przyjęcie dla dzieci ptysie pulpety rabarbar racuchy radicchio recenzje filmów recenzje filmów dla dzieci recenzje gier recenzje książek recenzje restauracji ricotta risotto rodzynki rogale rogaliki rolada roszponka rozmaryn rukola ryby ryż rzodkiewki sajgonki sałata sałatka sałatki samsa schab seler seler naciowy semolina ser ser feta ser kozi ser pleśniowy ser pleśniowy. serek homogenizowany serek topiony sernik sezam siemię lniane skorupki waflowe słonecznik soczewica soja sok sos beszamelowy sos czosnkowy sos pomidorowy sos sojowy sól strucla sucharki surimi surówka szafran szarlotka szczaw szczypiorek szparagi szpinak szybki obiad szynka śledź śliwki śmietana śniadanie tarta Tłusty Czwartek tofu topinambur torty trufle truskawki tuńczyk twaróg Viva la pasta wafle Walentynki wanilia warsztaty warzywa gotowane wątróbka Wielkanoc wieprzowina wino wiśnie wołowina z dżemem z owocami zakwas pszenny zakwas zytni zapiekanka zdrowie zielony groszek ziemniaki zrazy zupa zupy żelatyna żółtka żółty ser żurawina żurek

Prawa autorskie

Wszystkie teksty oraz zdjęcia potraw zamieszczane na blogu są wyłącznie mojego autorstwa. Osoby zainteresowane powielaniem, publikacją bądź innego rodzaju wykorzystaniem zamieszczanych tu treści proszę o kontakt pod adresem e-mailowym: a.cirin@wp.pl.