Babka jogurtowa

Zbliża się Wielkanoc i nadchodzi czas babek. 
Babka jogurtowa wyszła bardzo smaczna, ale jak na mój gust troszkę zbyt powszednia jak na świąteczny wypiek. 
Nie mniej jednak ciasto jest godne polecenia - my zjedliśmy w ramach niedzielnego podwieczorku. 
Było pysznie!

Składniki (keksówka 11 cm x 25 cm):

• 250 g jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 1 i 3/4 szklanki mąki (tortowej)
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 16 g cukru waniliowego

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Całe jajka ubić z cukrami na puszystą masę. Dalej mieszając przy pomocy miksera (na zmniejszonych obrotach) dodać olej, jogurt a na koniec wmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać tylko do połączenia się składników. 

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec około 60 minut. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy babka się dopiekła. 

Ostudzoną babkę można polukrować lub oprószyć cukrem pudrem. Ja polałam ją lukrem cytrynowym: 3/4 szklanki cukru pudru wymieszać z 3 łyżkami soku z cytryny. 

Zapraszam Was do zapoznania się również z innymi przepisami na babki (klik).