Spaghetti alla puttanesca

Z cyklu mąż czyta dziecku, a potem gotuje:) A było to tak, że o spaghetti alla puttanesca mąż przeczytał w książce dla dzieci podczas wieczornej lektury dla Olka. Jako, że makarony uwielbia zapytał co to i czy możemy to zjeść. Na to ja powiedziałam: możemy jak zrobisz. I zrobił:)
Pasta alla puttanesca (czyli makaron kurtyzany) jest daniem dla odważnych. Połączenie wyraźnych smaków czosnku, anchois, papryczki chili, oliwek, pomidorów i kaparów świetnie neutralizuje natka pietruszki. My danie to pochłonęliśmy z wielkim apetytem i polecamy zwłaszcza miłośnikom śródziemnomorskich smaków. 

Składniki (na 4 osoby):

• makaron spaghetti (400 g)
• 3-4 duże ząbki czosnku
• 170 g czarnych oliwek (bez pestek) 
• 2 łyżki kaparów
• puszka anchois (30 g)
• puszka krojonych pomidorów (300 g)
• mała papryczka chili
• oliwa 3-4 łyżki
• siekana natka pietruszki (5 łyżek - 4 do sosu plus 1 do posypywania po wierzchu)

Na oliwie zeszklić posiekany czosnek. Dodać rozdrobnione fileciki anchois, a następnie oliwki pokrojone w plasterki i posiekaną papryczkę chili oraz kapary. Całość zalać pomidorami z puszki i dodać siekaną natkę (4 łyżki). Sos podgrzewać na małym ogniu przez 5 minut.

Ugotowany al dente makaron wymieszać z sosem. Podawać posypane natką pietruszki. Do dania proponuję zaopatrzyć się w białe, lekkie wino. Ja póki co nie mogę, ale czuję, że byłoby to boskie połączenie:)