Tarta ziemniaczana z zieloną fasolką i pomidorkami koktajlowymi

To nie jest klasyczna tarta, ponieważ maślane, kruche ciasto zastąpiłam w tym daniu masą z gotowanych ziemniaków. 
W ten sposób powstała smaczna zapiekanka, którą można spożyć zarówno na ciepło jak i jako zimną przekąskę. 
Do przyrządzenia potrawy użyłam mrożonej fasolki, więc wszystkie składniki potrawy są dostępne przez cały rok. 

Składniki "ciasta" ziemniaczanego (forma 26 cm):

• 500 g obranych i ugotowanych ziemniaków
• 30 g startego parmezanu
• 1 jajko
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku

Ugotowane ziemniaki zmielić lub dokładnie rozgnieść. wymieszać z pozostałymi składnikami. 

Formę na tartę wysmarować olejem i wyłożyć ją masą ziemniaczaną. 

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać przez ok. 15 minut. 

Składniki masy jajecznej:

• 3 jajka
• 200 g śmietany 12%
• sól, pieprz

Całe jajka zmiksować (lekko spienić) i dodać śmietanę oraz przyprawy. 

Dodatki:

• 1 szklanka ugotowanej zielonej fasolki (u mnie mrożona fasolka Poltino)
• 10 pomidorków koktajlowych

Na podpieczony spód ziemniaczany wylać masę jajeczną i umieścić w niej fasolkę oraz połówki pomidorków. Tartę wstawić do piekarnika i zapiekać ok. 20 minut (dalej w 180 stopniach).