Makaron z burakami to nasza kolejna propozycja z cyklu Viva la pasta!
Ucieszyłam się, kiedy Aleksandra zaproponowała potrawę z burakami, ale nawet ja nie spodziewałam się, że ta potrawa będzie aż tak dobrze smakowała.
Buraki skąpane w winie i w soku z cytryny przywodzą na myśl smak wigilijnego barszczu. Przynajmniej u mnie :)
Skuście się, a nie pożałujecie. Do przygotowania potrawy użyłyśmy makaronu pantacce toscane.
Składniki:
Ugotować buraki (w skórce). Ostudzić i obrać, a następnie pokroić na plastry i kolejno na kwadraty. Na patelni zeszklić cebulę. Dodać buraki i wlać sok z cytryny oraz wino. Dusić do momentu aż większość płynu odparuje. Posolić. W tym czasie ugotować makaron. Odcedzić i dodać do buraków (cały czas trzymając na ogniu), dodać śmietanę i jeszcze chwilę podgrzewać (dosłownie minutę). Zdjąć z ognia i rozłożyć na talerze. Podawać posypane startym parmezanem.
Zobaczcie też makaron przygotowany przez Aleksandrę w Toskanii.
Ucieszyłam się, kiedy Aleksandra zaproponowała potrawę z burakami, ale nawet ja nie spodziewałam się, że ta potrawa będzie aż tak dobrze smakowała.
Buraki skąpane w winie i w soku z cytryny przywodzą na myśl smak wigilijnego barszczu. Przynajmniej u mnie :)
Skuście się, a nie pożałujecie. Do przygotowania potrawy użyłyśmy makaronu pantacce toscane.
Składniki:
- 400 g makaronu
- 2 duże buraki (ja dałam 3)
- 7 łyżek oliwy
- 1 duża cebula
- pół cytryny
- 130 ml białego wina (wytrawnego
- 60 g parmezanu
- 200 ml śmietany 12%
- kilka liści bazylii
- sól i pieprz do smaku
Ugotować buraki (w skórce). Ostudzić i obrać, a następnie pokroić na plastry i kolejno na kwadraty. Na patelni zeszklić cebulę. Dodać buraki i wlać sok z cytryny oraz wino. Dusić do momentu aż większość płynu odparuje. Posolić. W tym czasie ugotować makaron. Odcedzić i dodać do buraków (cały czas trzymając na ogniu), dodać śmietanę i jeszcze chwilę podgrzewać (dosłownie minutę). Zdjąć z ognia i rozłożyć na talerze. Podawać posypane startym parmezanem.
Zobaczcie też makaron przygotowany przez Aleksandrę w Toskanii.
Uwielbiam wszystko co z makaronem, pyszniutko :)
OdpowiedzUsuńMi tez bardzo smakowalo. Kwaskowe buraczki to pychotka! Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńBardzo podobają mi się wasze makaronowe propozycje, a co kolejna to smaczniejsza:)
OdpowiedzUsuńPyszna propozycja!
OdpowiedzUsuń