Pasta z bobu z suszonymi pomidorami

Pasta z bobu z suszonymi pomidorami nadaje się zarówno na kanapki jak i do podjadania np. ze słupkami z surowych warzyw. 
Przygotowuje się ją szybko i można przygotować zarówno ze świeżego jak i mrożonego bobu. 

Składniki:

• 100 g ugotowanego bobu
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 2 łyżki suszonych pomidorów w oleju (+ 1-2 łyżki oleju z pomidorów)
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Cebulę zeszklić na oliwie. Ugotowany bób obrać i dodać cebulę oraz pomidory i olej (z suszonych pomidorów). Wszystko zmiksować przy pomocy blendera. Doprawić solą. Pastę podawać oprószoną świeżym pieprzem.