Pączki

Są wszędzie, więc i na Bajkoradzie w czas karnawału nie może ich zabraknąć:)
Ulubiony słodycz Olka. Nic dziwnego - całą ciążę się pączkami zajadałam:)
Nasze najbardziej ulubione są bez nadzienia i z cukrem pudrem. Jakoś nie przepadamy za tradycyjnym nadzieniem różanym.
Zrobiłam jednak część pączków z nadzieniem, mając na względzie upodobania męża - z powidłami śliwkowymi. 
Takie nadzienie bardzo nam smakowało:)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 3 żółtka
• 1 całe jajko
• 0,25 szklanki cukru
• 0,25 szklanki oleju
• szklanka ciepłego mleka
• 7 dag świeżych drożdży
• 2 łyżki wódki
• ulubiony dżem
• cukier puder do posypania
• 1 litr oleju

Z ciepłego mleka, drożdży i odrobiny cukru sporządzić rozczyn. Wlać go do miski z mąką, jajkami, cukrem i olejem. Dodać alkohol (wódkę można zastąpić octem). Całość dokładnie wymieszać ręką i odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyłożyć na stolnicę i lekko rozwałkować. Małe pączki bez nadzienia wycinałam kieliszkiem do wina:)

Najprostszy sposób na uformowanie dużych to: na rozwałkowane ciasto nałożyć łyżeczką porcje dżemu (pół łyżeczki na porcję). Przykryć drugą warstwą ciasta i wycinać szklanką. Kupki dżemu naprowadzą nas gdzie wycinać kółka:)

Uformowane pączki pozostawić jeszcze kilkanaście minut, żeby podrosły. 

W garnku ( ja smażyłam w dużym rondlu) rozgrzać olej. Smażyć z obu stron na złoto. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Uważać żeby nie zjeść za dużo na raz - ta uwaga nie ma zastosowania w Tłusty Czwartek:)