Nadziane kieszonki z indyka

Potrawa ta powstała "od niechcenia":)
Nic mi się gotować nie chciało, więc od niechcenia wyjęłam z zamrażalnika kawałek mięsa.
Padło na udziec z indyka.
Jak już się rozmrażało stwierdziłam, że czymś je nadzieję i w tej formie upiekę. 
No a jak pieczone to z ziemniakami.
I tak powstało przepyszne danie:)



Składniki:

• około 1 kg udźca z indyka
• 100 g pieczarek
• pół czerwonej papryki
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• oliwa
• ziemniaki - 2-3 na osobę
• wykałaczki

Paprykę i pieczarki umyć. Paprykę pokroić w paski a pieczarki w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.
Podsmażyć na oliwie. Przyprawić solą i pieprzem. Ostudzić.

Udziec z indyka podzielić na 3-4 części i każdą z nich naciąć w poprzek tworząc tzw. kieszonkę.
Bardzo dobrze nacina się nie do końca rozmrożone mięso.
Każdą kieszonkę wypełnić farszem i spiąć wykałaczkami.

Tak przygotowane mięso posolić, posypać pieprzem i obłożyć plasterkami czosnku.

Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym i obłożyć ćwiartkami ziemniaków.
Ziemniaki posolić i posypać tymiankiem.
Całość lekko skropić oliwą po wierzchu.

Piec przykryte folią aluminiową około 1,5 godziny w temp. 180 stopni a następnie (po zdjęciu folii) 10-15 minut w 220 stopniach.

Podawać z ulubioną surówką.
Pycha:)