Pulpeciki z mozarellą - w sosie porowym

Ostatnio u mnie "sezon na pulpeciki":) 
Ale takich jeszcze nie robiłam. 
Powstały przez przypadek a właściwie przez "dzień niezdary". 
Co chwilę mi coś z rąk wylatywało. 
Robiłam właśnie "przegląd lodówki" i w moich rękach znalazło się opakowanie z mini-mozarellkami. 
Zastanawiałam się na co i kiedy by je zużyć i w tym momencie wypadły mi z rąk i upadły na podłogę. 
Oczywiście opakowanie pękło i problem "kiedy" został szybko rozwiązany:)
I tak powstały pulpeciki nadziewane mozarellkami.
To był pyszny zbieg okoliczności:)


Składniki:

• 30 dag mięsa mielonego (u mnie wieprzowo - wołowe, ale może być też np. drobiowe)
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• przyprawy do mięsa: zmiażdżony ząbek czosnku, sól, pieprz, odrobina majeranku, papryka słodka
• przyprawy do sosu: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
• 1 śmietana 12% 
• 3 łyżki mąki do sosu + mąka do obtoczenia pulpecików
• duży por
• 3-4 łyżki oliwy
• mozarella (najlepiej w wersji małe kuleczki)

Przygotować mięso jak w przepisie na pulpeciki w sosie koperkowym wkładając do każdego pulpecika kulkę mozarelli. Gotować około 20 minut. 
W rondlu podsmażyć na oliwie pora (pokrojonego w półplasterki) i podlać go wodą (można też podlać aromatycznym wywarem pozostałym po gotowaniu pulpecików. Przyprawić solą, pieprzem i dodać liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotować około 15 minut. Dodać śmietanę rozrobioną z 3 łyżkami mąki (dobrze jest zahartować śmietanę mieszając ją z kilkoma łyżkami wrzącego wywaru i dopiero wtedy wlewać) i gotować jeszcze parę minut. Do gotowego sosu włożyć pulpeciki. 
Podawać np. z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami.