Makaron tagliatelle z sosem warzywno-mięsnym

Przed powstaniem tej potrawy powstał mały spór rodzinny, ponieważ ja miałam ochotę na makaron z sosem typowo warzywnym a mój Szanowny Małżonek domagał się mięsa:)
Dziecko nie zajmowało w tej dyskucji żadnego stanowiska choć wiadomym było, że trzyma z tatą jako typowy mięsożerca:)
Poszliśmy na kompromis i powstał sos warzywny z dodatkiem mięsa mielonego. Wyjątkowo udany i smaczny kompromis:)
Co do rodzaju makaronu i zwieńczenia dzieła parmezanem nie było żadnych sporów:)
Coś jest w daniach z makaronem, że wyzwalają takie emocje...:)


Składniki:

• 250 g makaronu Tagiatelle (oczywiscie mogą być też inne kształty)
• 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 2 duże czerwone pomidory
• 1 średnia czerwona paryka
• 1 średnia żółta paryka
• 1 średnia cebula
• mały pęczek natki pietrzuszki
• przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo zmielony, papryka ostra, bazylia, oregano
• oliwa z oliwek lub olej z pestek winogron
• tarty parmezan

Na patelni podsmażyć mięso mielone z dodatkiem oliwy. Cebulę i pomidory obrać i pokroić w niedużą kostkę. Dodać do smażącego się mięsa. Papryki oczyścić z nasion i też pokroić w niedużą kostkę. Dodać do mięsa i pozostałych warzyw i przyprawić przyprawami (według uznania). Dusić około 20 minut. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Dusić jeszcze przez chwilkę. Podawać z makaronem ugotowanym al dente. Posypać parmezanem.


Wpis bierze udział w akcji: Viva la pasta!