Szarlotka z pianką

Co prawda sezon na jabłka dopiero się rozpoczyna, ale ja już nie mogę się powstrzymać od pieczenia szarlotek:) Przepis "stary jak świat" z mojego "magicznego zeszytu":)

Składniki:

Ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 kostka margaryny lub masła
• 3 łyżki cukru
• 5 żółtek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Piana

• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• łyżeczka mąki ziemniaczanej lub łyżka budyniu (np. śmietankowego)

Jabłka

• 5 dużych jabłek
• 4-5 łyżek cukru (w zależności od słodkości jabłek)
• cynamon (zgodnie z upodobaniami)

Składniki ciasta zagnieść. Oddzielić 1/3 ciasta, uformować kulkę i włożyć do zamrażarki (będzie tarkowane na wierzch więc lepiej żeby dobrze się schłodziło). Ubić pianę z białek i cukru z dodatkiem mąki ziemniaczanej lub budyniu.
Jabłka pokroić na małe kawałeczki (plasterki z ósemek) i lekko podsmażyć z cukrem i cynamonem.
Na wysmarowanej tłuszcem blaszce (można lekko posypać bułką tartą) ułożyć ciasto i jabłka oraz pianę z białek i na wierzch starkować na dużych oczkach schłodzone ciasto. Piec w temp. 180 stopni 45 minut.
Najbardziej lubię jeszcze lekko ciepłą:)
Jabłka można też z powodzeniem zastąpić śliwkami (pamiętając o ułożeniu połówek śliwek nacięciem do góry:)) i posypaniu ich cukrem i odrobiną cynamonu).
Przepis na dużą prostokątną blaszkę.
Wpis bierze udział w akcj Sezon na jabłka