Makaron z łososiem

Dla fanów makaronu i dużych i małych. 
Olkowi bardzo smakowało:), tym bardziej, że przygotowałam tą potrawę na obiad po powrocie z basenu. 
Zniknęła ekspresowo wśród zachwytów obu moich dzielnych pływaków (Olek jeszcze nie umie pływać, ale pełen jest zapału i ma postanowienie nauczyć się podczas tegorocznych wakacji - mamy zamiar wybrać się na urlop nad jezioro, więc będzie okazja).
A poza tym Olek poprosił, żeby łosoś częściej się u nas na obiad pojawiał :) Małymi kroczkami rozszerzamy menu 6 latka:)
Przygotowanie makaronu nie zajmuje dużo czasu a efekt jest naprawdę godzien polecenia.


Składniki na 3 osoby:

• 250 g surowego łososia
• 150 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• śmietana 12%-18%
• sól, pieprz
• sok z 1/4 cytryny
• 300 g ulubionego makaronu 
• 3 łyżki oliwy
• 0,5 szklanki wody

Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Czosnek obrać i również pokroić w plasterki. Oba składniki podsmażyć na oliwie. 

Łososia pokroić na małe plasterki i dodać do smażonych pieczarek i czosnku. Dodać sól, pieprz i sok z cytryny oraz wodę i dusić przez ok. 5 minut. Dodać śmietanę i posiekaną natkę pietruszki. Zagotować i wyłączyć. Podawać z ulubionym makaronem ( my najczęściej jadamy z Lubelli) ugotowanym al dente. 

Najlepiej w towarzystwie sałatki np. z sałaty lodowej, czarnych oliwek i pomidora z dodatkiem oliwy.