Szarlotka tradycyjna

Było już w tym sezonie parę ciast z jabłkami, ale tradycyjnej szarlotki jeszcze nie było. 
Oto ona:)
Najlepsza jeszcze ciepła:)
Jak to szarlotka:)




Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 żółtka
• 100 g margaryny lub masła
• 0,5 szklanki cukru
• 5-6 łyżek śmietany (kwaśnej)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół cukru wanilinowego
• około 1 kg jabłek
• cukier (2-3 łyżki - do jabłek)
• cynamon
• cukier puder do posypania

Z mąki, tłuszczu, żółtek (białka nie będą wykorzystywane - można zrobić beziki), cukrów, śmietany i proszku do pieczenia zagnieść ciasto (ilość śmietany w miarę potrzeby można nieco zwiększyć). Ciasto schłodzić w lodówce przez minimum 0,5 godziny. 

Podzielić na 2 części (ta na wierzch może być nieco mniejsza). Ciasto na spód rozłożyć(można ugniatać rękami a można też rozwałkować) w natłuszczonej bądź wyłożonej folią blaszce (u mnie tortownica o średnicy 26 cm) i zapiec w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku (15 minut). 

W tym czasie przygotować jabłka. Umyć, obrać i zetrzeć na grubych oczkach. Lekko poddusić dodając 2-3 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek) oraz cynamon (w zależności od upodobań:-)). Na podpieczone ciasto wyłożyć gorące jabłka i przykryć drugą częścią ciasta (rozwałkowaną). Zapiekać w 200 stopniach około 30 minut (aż się zarumieni). Podawać posypaną cukrem pudrem. 

Wpis bierze udział w akcji Sezon na jabłka