Papryka faszerowana

Otoczona cukiniami, kabaczkami i innymi pysznymi warzywami postanowiłam coś wypełnić farszem:) Padło na paprykę - intensywnie czerwoną, mięsistą, soczystą. Farsz jak do gołąbków. Pycha:)

Składniki:

• 3 papryki (najlepiej czerwone)
• 100 g ryżu
• 300 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe)
• 1 mała cebula
• 3 łyżki oliwy
• przyprawy: sól, pieprz czarny, czerwona łagodna papryka

Dodatek:

• ryż ugotowany z dodatkiem kurkumy

Paprykę umyć i przeciąć w poprzek - odcinając jakby wieczko/pokrywkę:) Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. W tym czasie ugotować ryż (gotować tylko 10 minut, ponieważ potem będzie jeszcze prażony w papryce). W misce wymieszczać ryż, mięso mielone, cebulę i całość przyprawić solą, pieprzem i papryką.
Papryki wypełnić farszem i przykryć wieczkami.

Wstawić do naczynia żaroodpornego i podlać wodą na wysokość około 1 cm. Piec w zamkniętym naczyniu około 45 minut  w temp 180-200 stopni. Zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 10-15 minut. Długość pieczenia należy kontrolować i uzależnić od wielkości papryki. Mała szybciej podda się wysokiej temperaturze:)
Podawać z ryżem (ja dodałam kurkumy żeby miał ładny żółty kolor). Papryka jest w środku soczysta więc nie polewałam już dodatkowo sosem, ale oczywiście można:)