Kotleciki jajeczne

Zarówno mój mąż jak i syn zapytani co by zjedli na obiad z reguły odpowiadają "kotlet i ziemniaki". Osobiście nie jestem fanką częstego jedzenia kotletów więc staram się tworzyć nowe wersje tej potrawy.
W dzisiejszej odsłonie kotleciki jajeczne:)

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 jajko surowe
• szczypiorek lub koperek
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia

Ugotowane na twardo jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach (można też pokroić w drobną kosteczkę). Posiekać szczypiorek lub koperek (może być też wersja mieszana) i dodać do jajek. Wbić surowe jajko i doprawić solą i pieprzem. Całość wymieszać. Formować małe kotleciki i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na złoto z obu stron.

Kotleciki mogą stanowić samodzielną przekąskę, ale też podane z ziemniakami i surówką dobrze sprawdzają się jako II danie.