Zupa łososiowa z kluseczkami

Pyszna zupka na rozgrzewkę - tak na przekór tym okropnym upałom :-)
przepis bierze udział w akcji Smacznie i pomidorowo

Składniki:

• spory kawałek suowego łososia (u mnie to były 2 duże dzwonka)
• włoszczyzna (marchewka, por, pietruszka, seler, natka pietruszki i selera)
• pomidory (1 puszka, ale mogą też być świeże)
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz
• 2 jajka
• pół szklanki mąki pszennej

Ugotować łososia w wodzie z dodatkiem przypraw. Wyjąć kawałki mięsa i pozbawić je ości i skóry. Większe kawałki rozdrobnić i wrzucić z powrotem do garnka. Dodać pokrojoną w drobną kostkę włoszczyznę oraz pomidory. Gotować do miękkości wszystkich składników.
Osobno przygotować ciasto na kluseczki. W naczyniu ubijać mikserem 2 jajka i dodawać mąki - ciasto ma być konsystencji gęstej śmietany. Ciasto wlewać cienkim strumieniem do gotującej się zupy. Gotować 2 minuty i wyłączyć zupę.

Zupka spotkała się z aprobatą Olka oraz naszych wakacyjnych gości:) i nawet nikomu nie przeszkadzało, że ciepła:)