Kotlety mielone ze szczypiorkiem+sałatka z ogórków z miodem

Bardzo dawno na naszym stole nie gościły kotlety mielone. Kotlet niby tradycyjna polska potrawa, ale lubię go urozmaicać dodając różne dodatki. 
Tym razem w roli "urozmaicacza" wystąpił zielony szczypiorek. A do tego tradycyjne ziemniaczki puree posypane dużą ilością koperku i sałatka ogórkowa z czerwoną cebulą i miodem. 
Całość skomponowała się bardzo korzystnie:) 
Dziecko skonsumowało dużo...kotletów i ziemniaczków. 
Do sałatki podeszło ze spora rezerwą...:)


Składniki:
 kotlety mielone:

• pół kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
• 1 jajko
• mały pęczek zielonego szczypiorku
• bułka kajzerka
• sól, pieprz, majeranek, słodka papryka
• bułka tarta (do obtoczenia)
• olej do smażenia

Bułkę namoczyć w wodzie i odsączyć. Dodać do mięsa mielonego, wbić jajko i dodać przyprawy oraz posiekany szczypiorek. Całość wymieszać. Formować małe kotleciki i obtaczać w bułce tartej (z doświadczenia - dzieci uwielbiają mieszać mięso i formować kotleciki - polecam wspólne gotowanie). Smażyć z obu stron na oleju.

sałatka z ogórków

• 4-5 ogórków gruntowych średniej wielkości
• 1 mała czerwona cebula
• 3 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
• sól, pieprz

Ogórki i cebulę obrać ze skórki. Ogórki zetrzeć na tarce na plastry, cebulę pokroić w piórka (na pół i w plasterki). W miseczce przygotować sos mieszając miód, oliwę i ocet lub sok z cytryny. Warzywa wymieszać z sosem i doprawić solą i pieprzem. Odstawić w celu "przegryzienia się "składników na minimum 15 minut.