Ryż zapiekany ze śliwkami

Od czasu do czasu mam ochotę na słodki obiad (choć to danie akurat nie należy do mocno słodkich). 
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki i połączenia owoców z makaronem lub ryżem. 
Tym razem zapiekłam ryż i śliwki węgierki a całość zwieńczyła śmietanowo-jajeczna kołderka. 
Wyszło ekstra!

Składniki (porcja dla 4 osób):

• 800 g śliwek (u mnie dąbrowicka)
• 250 g ugotowanego ryżu (waga przed ugotowaniem)
• 200 g śmietany 18%
• 4 łyżki cukru
• 2 jajka
• cynamon (około 1/2 łyżeczki)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka bułki tartej

Śliwki umyć i przekroić na pół. Pestki wyrzucić. 

Jajka ubić z cukrem i śmietaną. 

Formę do zapiekania wysmarować masłem i wysypać dno bułką tartą. Ułożyć połowę śliwek (rozcięciami do góry) i posypać je cynamonem. Wyłożyć ryż a na nim ułożyć kolejną warstwę śliwek (rozcięciami do dołu). Całość zalać masą śmietanowo-jajeczną. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 35 minut.