Pasta kanapkowa z awokado

Jak już kiedyś wspominałam - uwielbiam awokado:),  postanowiłam więc przyjrzeć się temu owocowi dokładniej:
Awokado/smaczliwka (Persea Scheffer) to rodzaj wiecznie zielonych drzew. 
Występuje w klimacie tropikalnym i subtropikalnym Ameryki.
Owoc smaczliwki, nazywany gruszką awokado, ma gruszkowaty, rzadziej okrągły lub jajowaty kształt. 
Grubą, zieloną skórkę otacza tłusty, kremowozielonkawy miąższ oraz niejadalne nasiono. 
Okres dojrzewania owocu jest bardzo długi - około 6-8 miesięcy. 
W 100 g (221 kcal) awokado znajdują się:

• błonnik: 6,3 g
• węglowodany: 0,4 g
• tłuszcze: 23,5 (duży udział tłuszczów jednonienasyconych)
• białka: 1,9 g
• woda: 66%
• witaminy:  A, B, C, PP, K, H i kwas pantotenowy
• substancje mineralne: wapń, potas, fosfor

Zaleca się osobom chorującym na miażdżycę, nadciśnienie, stłuszczenie wątroby. W kosmetyce: odżywia skórę i łagodzi podrażnienia. 
Znany jest też z afrodyzjakalnego działania:)

źródło: Wikipedia

Z pewnego bardzo dojrzałego egzemplarza powstała przepyszna pasta na kanapki:)

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 50 g szynki
• sól
• pieprz
• 4 kromki pieczywa chrupkiego (u mnie żytnie)

Awokado obrać ze skórki i usunąć pestkę. Jajko obrać ze skorupki. Awokado i jajko zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać szynkę pokrojoną na małe kawałki. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Pastę nakładać na kromki chrupkiego pieczywa. Zajadać ze smakiem (najlepiej w towarzystwie ukochanej osoby - patrz wyżej "afrodyzjak":))